La fabrication du yaourt de A à Z en passant par les ingrédients jusqu'aux réactions chimiques
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Nous allons voir à quoi ressemble cette bactérie, son fonctionnement et sa réaction au contact du lait.
Nous allons voir à quoi ressemble cette bactérie, son fonctionnement et sa réaction au contact du lait.
Depuis 1886 le lait est pasteurisé, mais depuis peu une nouvelle technique d'élimination des bactéries est apparue, l'U.H.T .
Nous allons comparer le lait et le yaourt.